2 Resep Cumi Saus Padang Nikmat, Pedas, Dan Menggugah Selera

Resep Cumi Saus Padang Nikmat

JIKA kamu penggemar seafood, kamu tentu sudah tidak asing lagi kan dengan hidangan cumi saus padang? Meskipun namanya cumi saus padang, namun hidangan makanan ini bukan berasal dari Padang. Meski demikian, sensasi rasa pedasnya bisa menjadi alasan kenapa nama hidangan ini mengusung nama Kota Padang yang memang kerap menyajikan menu pedas seperti misalnya sambal balado.

Bagi kamu penikmat makanan pedas wajib coba menu cumi saus padang ini. Kamu tidak perlu ke restoran untuk bisa menikmatinya. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti salah satu resep cumi saus padang dibawah ini :

1. Cumi Bumbu Saus Padang
Bahan – Bahan :

• Cumi ring yang sudah dipotong – potong dan dicuci bersih 500 gr
• Jagung manis 2 buah, dikupas lalu dicuci bersih dan potong – potong
• Air 200-250 ml
• Saus tomat 3 sdm
• Saus cabai 2 sdm
• Kecap manis 1 sdm
• Saus tiram 2 sdm
• Kaldu jamur 1 sdm
• Lada putih ½ sdt
• Gula merah 25 gr
• Tepung maizen yang sudah dilarutkan dengan sedikit air ½ sdm
Bumbu Halus :

• Bawang merah 10 butir
• Bawang putih 5 siung
• Cabe merah keriting 10 buah
• Cabe rawit merah 15 buah
• Tomat ukuran kecil 1 buah
Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan jagung manis.
• Tuangkan air lalu masukkan kaldu jamur, gula merah, lada putih, saus tomat, saus cabai, saus tiram, dan kecap manis.
• Masak diatas api kecil hingga mendidih.
• Lalu tambahkan larutan maizena, masak hingga kuah mengental.
• Terakhir, masukkan cumi ring, lalu aduk merata dan masak sebentar (tidak lebih dari 5 menit). Matikan api.
• Cumi bumbu saus padang siap disajikan.
 

2. Cumi Saus Padang Buncis Pete
Bahan – Bahan :

• Cumi ½ kg, dipotong sesuai selera
• Jeruk nipis 1 buah
• Pete 1 papan
• Buncis 1 genggam
• Bawang bombay ½ siung
• Bawang putih 3 siung, digeprek
• Cabai merah besar 1 buah
• Cabai rawit 5 buah (sesuai selera)
• Saus sambal 4 sdm
• Saus tiram 2 sdm
• Air secukupnya
• Gula dan garam secukupnya
Cara Membuat :

• Lumuri cumi yang sudah dipotong – potong dengan perasan air jeruk nipis lalu beri garam sedikit.
• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi, lalu aduk merata.
• Masukkan saus sambal dan saus tiram, lalu aduk lagi hingga rata dan beri air sedikit.
• Bumbui dengan gula dan garam. Masukkan cumi dan pete, lalu aduk lagi hingga rata. Masak, tunggu hingga cumi berubah warna dan pete agak layu.
• Terakhir, tambahkan buncis. Lalu koreksi rasa.
• Cumi saus padang buncis pete siap disajikan.

Itulah 2 resep cumi saus padang yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah dengan mudah. Kamu juga bisa modifikasi resep cumi saus padang diatas dengan tambahan seafood atau sayuran lain sesuai seleramu.

Selain lezat, hidangan cumi saus padang juga tentunya sehat. Perlu diketahui, cumi mengandung beragam nutrisi seperti kalori, air, protein, kalsium, natrium, fosfor, kalium, beta karoten, vitamin B12, dan vitamin E yang memang baik untuk tubuh manusia. (BangDodi)


[Ikuti Riau86.com Melalui Sosial Media]






Loading...

Tulis Komentar